Nutrição e Dietética
Área de Formação: 729 Saúde
Objetivos gerais:
- Dotar os formandos de conhecimentos válidos sobre alimentação.
- Identificar os princípios base para a realização de uma alimentação saudável.
Objetivos específicos:
1. Reconhecer os princípios da nutrição e alimentação.
2. Classificar os constituintes alimentares.
3. Classificar os diferentes tipos de dietas.
4. Elaborar ementas de acordo com os princípios de nutrição e alimentação.
Destinatários: Todos aqueles que tenham interesse em adquirir noções básicas sobre alimentação e que possuam escolaridade obrigatória e idade mínima de 16 anos.
Formador: Rui Pedro de Sousa Lopes
Duração: 25 horas em regime de e-Learning
O formador/tutor acompanha a ação de formação estando disponível por email, chat ou mensagem na plataforma para esclarecer qualquer questão ou dúvida que os formandos tenham. O formador/tutor verifica o acesso dos formandos à plataforma, os recursos consultados e as atividades realizadas. Todas as atividades realizadas pelos formandos durante a frequência do curso são acompanhadas e analisadas pelo formador/tutor. As mensagens dos formandos nos fóruns, o envio de trabalhos e a realização de testes têm sempre uma resposta personalizada por parte do formador/tutor.
Os formandos devem consultar todos os recursos disponibilizados no curso e realizar as atividades propostas para poderem concluir o curso com sucesso. Alguns recursos disponibilizados são de consulta obrigatória e outros de consulta facultativa para aprofundamento dos conhecimentos. Cada um dos recursos disponibilizados no curso tem a indicação se é de consulta obrigatória ou facultativa. As atividades podem incluir a participação em fóruns de discussão, a realização de trabalhos ou de testes. As atividades são individuais e podem ter como objetivo a consolidação dos conhecimentos ou a avaliação formativa e/ou sumativa. O objetivo da atividade é sempre indicado de forma clara assim como as instruções de realização.
Informação a relevar
Este curso serve para efeitos de renovação da Cédula PROCAFD e do Certificado de Diretor Técnico, conferindo 2,5 unidades de crédito. NOTA: A renovação dos referidos documentos implica a obtenção de 5 unidades de crédito.
Objetivo: Caracterizar os padrões alimentares atuais e identificar as suas consequências
Conteúdos:
- Padrões Alimentares Atuais
Objetivo: Relacionar as necessidades nutricionais e a função digestiva humana
Conteúdos:
- Perspetiva histórica da alimentação
- Condicionantes das necessidades alimentares
- Função Digestiva Humana
- Nutrientes Energéticos e Não Energéticos
Objetivo: Reconhecer a importância de uma alimentação saudável nas diversas fases do ciclo de vida
Conteúdos:
- Grupos Alimentares
- Princípios gerais de confeção e segurança alimentar
- Nutrição nos diferentes ciclos de vida (infância, adolescência, idade adulta, 3ªidade)
- Nutrição e Patologias - Diabetes, Doenças Cardiovasculares, Doenças do Comportamento Alimentar
Objetivo: Relacionar a importância da nutrição e da atividade física
Conteúdos:
- Nutrição e a atividade física
- Atividade Física
- Hidratação
- Bebidas competitivas
- Suplementação e substâncias ergogénicas
- Dieta no Atleta
Objetivo : Apreender e aplicar na prática conceitos que permitam fazer uma avaliação do estado nutricional
Conteúdos:
- Avaliação do Estado Nutricional
- Nutrição e Estética Corporal
- Dietas e suplementos alimentares
